【乡村振兴】埇桥区：“点豆成金” 大豆精深加工产业助力乡村振兴

农产品精深加工一头连着农业、农村，一头连着工业、市场，是乡村振兴的重要支撑。近年来，埇桥区全力做好“农头工尾”“粮头食尾”增值大文章，大力提升农产品附加值，促进农业现代化高质量发展。

近日，记者走进埇桥区大泽乡镇安徽博之源食品科技有限公司的生产车间，只见干净整洁的生产车间内，工人们身着无菌工装正在有条不紊地操作设备，一粒粒品质优良的非转基因埇桥大豆通过筛选，经过研磨、熬煮等生产步骤，变成浓香可口的豆乳产品。

据了解，去年刚建成投产的博之源公司，总投资3000万元，上马了两条智能生产线，设计年加工大豆6000吨至1万吨，目前已开发了豆乳类、豆腐丝类、豆腐干类以及膳食纤维类四大类近30个单品，预计年产值可达2亿元。

如何把农产品产地优势转化为产业优势？博之源公司有自己的“套路”。在博之源公司的推动下，当地形成了“合作社+村集体+农户”的大豆种植模式。同时，企业聘请国内知名豆制品和预制菜专家等高等技术人才组成公司技术研发团队，加大科技创新和产品开发力度，向精深加工、高附加值方向转型，带动特色产业价值链加速形成。

农业特色产业发展有“奔头”，农民增收尝“甜头”。在博之源公司的推动下，大豆完成了从“田间到车间再到舌尖”的华丽转变。